JustKitchen mở rộng sang Hồng Kông

Ngày 11 tháng 5 năm 2021

3 phút đọc

Ý kiến ​​được bày tỏ bởi Doanh nhân những người đóng góp là của riêng họ.

Nhà bếp ma hiện đang là cơn sốt trên các thị trường phục hồi sau đại dịch. Là một cải tiến của nền kinh tế mới đối với kinh doanh nhà hàng và quán ăn, nhà bếp ma cung cấp một cách tiếp cận mang tính cách mạng cho các ngành công nghiệp ẩm thực trên cơ sở toàn cầu. Như tất cả các xu hướng nóng mới thường diễn ra, xu hướng này cũng không ngoại lệ trong việc thu hút hàng đầu của những người chơi đầu tư với cổ phiếu và định giá tăng phù hợp với hiệu suất tài chính và tăng trưởng doanh thu đáng kinh ngạc.

Travis Kalanick, cựu Giám đốc điều hành UBER, đang đầu tư vào không gian và quảng bá bếp đám mây trên toàn cầu. Công ty liên doanh của Google hỗ trợ Kitchen United với các vòng tài chính khổng lồ và Deliveroo của Amazon nhắm đến mục tiêu chiếm thị phần lớn trên thế giới.

Tất cả đều có những góc độ khác nhau xung quanh công việc kinh doanh, hoặc tập trung vào việc tạo thuận lợi cho bất động sản (‘ẩm thực WeWork’-esq) hoặc giao hàng như một dịch vụ, hoặc đơn giản là đặt công nghệ và đặt hàng ứng dụng di động làm đề xuất giá trị chính. Nhưng tất cả những người chơi đều hướng tới mục tiêu nhất trí và phổ biến là loại bỏ mô hình nhà hàng kế thừa như chúng ta đã biết.

JustKitchen (TSXV: JK.V) là một công ty đại chúng mới được niêm yết trên Sở Giao dịch Chứng khoán Toronto, mặc dù có tên gọi không mấy nổi tiếng, nhưng đã sẵn sàng để phát minh lại thị trường giao đồ ăn. Nó hoạt động trên một mô hình ‘trung tâm’ và ‘nói’ độc đáo, nơi thực phẩm được chuẩn bị trong trung tâm, được gửi đến các nan hoa, nơi chuẩn bị và đóng gói cuối cùng trước khi giao hàng cho người tiêu dùng cuối cùng.

Vẻ đẹp là trong mô hình busines của họ. Mỗi trung tâm cung cấp dịch vụ khoảng 35 nan hoa tạo ra doanh thu khoảng 50 triệu đô la với EBITA khoảng 20%. Đây là một mô hình mạnh mẽ nếu được mở rộng quy mô phù hợp. Công ty đã phát triển nhanh chóng ở Đài Loan và hiện đã công bố mở rộng sang Hồng Kông với kế hoạch mở rộng thêm sắp tới sang Singapore, Philippines và Mỹ. Nếu JustKitchen đạt được những mục tiêu này để ‘ghim’ toàn cầu, họ đang hướng tới mức tăng trưởng doanh thu theo cấp số nhân trong vòng 18-24 tháng tới.

Trong khi số lượng ăn uống tại nhà hàng không thay đổi trong những năm gần đây, các đơn đặt hàng kỹ thuật số đã tăng 20% ​​một năm. Ngành giao đồ ăn mà JustKitchen tham gia, dự kiến ​​sẽ trị giá 24 tỷ đô la với ngày càng nhiều khách hàng thích dùng bữa trong sự thoải mái ngay tại nhà của họ mà không cần phải xếp hàng đợi bàn hay đồ ăn đến.

Có một điều chắc chắn: đây là một cuộc chơi toàn cầu. Các công ty không có kế hoạch tăng trưởng quốc tế sẽ không tồn tại được. JustKitchen đã chứng tỏ là một đối thủ tích cực trong đấu trường này với việc mở rộng HK của họ và dự kiến ​​gia nhập thực đơn Chất lượng Hoa Kỳ, và giảm chi phí vận hành thông qua ít nhân viên hơn và ít diện tích hơn, tất nhiên là tất cả các khía cạnh quan trọng của kinh doanh này, nhưng nó là quy mô và khả năng mở rộng quy mô sẽ tạo ra sự khác biệt giữa những vị vua tối thượng và những kẻ thất bại trong đấu trường này.